技术能手-赵萍

发布者:孙超伦发布时间:2021-09-23浏览次数:396

赵萍是饮食中心一校区学子餐厅的一名主食组长,她特别擅长各类饺子的调馅、包制和新品研发等作,是技术上的一把多面手。在日常工作中她兢兢业业,善于钻研,先后在一、二校区饺子园配合餐厅主管确立了饺子的标准化投料配比表,稳定了真味饺子园的餐品质量,为打造哈工大味道的精品水饺做好了铺垫。

在日常工作中,她严于律己,以身作则,积极带动团队员工共同成长进步,对于技术的传承她不遗余力,在培养新员工方面她苦下工夫,从擀皮、制作、到成品的把控她手把手不厌其烦的对新员工进行培训、指导,先后培养了20余名技术骨干,为巩固餐厅的技术力量做出了突出贡献。

凭借高超的技艺,在饮食中心举办的各类美食展中,她敢于大胆进行创新、尝试,其调至的紫薯、山药、南瓜、水果馅等养生新品均受到师生的关注和点赞,不仅带动了展销气氛,也增加了餐厅销售额。在每次中心承接重要任务时她积极参与,从调馅、包制、到蒸煮、上桌环环相扣,制作的家常及特色饺子每次都能受到高度评价。

为满足广大进餐者的需求,提升餐厅的服务及销售水平,她不断攻关新品,研发了锅烙、金牌水饺等受到众多进餐者一致认可的品种,新品推出不仅为餐厅带来人气,更为饮食中心带来了良好声誉,她也成长为一名当之无愧的技术能手。


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